Яловичина знежилована вищого ґатунку (75%), cало ковбасне хребтове (25%), cіль кухонна харчова, цукор білий, перець чорний мелений, антиоксидант (аскорбінова кислота), мускатний горіх мелений, фіксатор кольору (нітрит натрію).